C/ Plaza Campo Juan, 92
Soto de Agues
Sobrescobio. Asturias
Tel. 985 609 201
info@restauranteLlaimo.com
Horario
Lunes cerrado por descanso
Martes a Viernes de 11h a 22h (Cenas bajo reserva)
Sabado y Domingo de 10h a 23h
Horario de verano
Lunes de 10h a 17h
Martes a Domingo de 10h a 1 de la madrugada
Caza » Cachopo de Venado al Cabrales
En la antigua Grecia, el venado era considerado un manjar propio de las clases acomodadas. Solían acompañarlo de legumbres y aceite de oliva. Uno de los lemas de este pueblo era «entrenar al hombre íntegro mediante gimnasia y dieta». Dentro de esta alimentación encajaba a la perfección la carne de venado por sus valores nutricionales. Era tradición acompañarlo con un postre de miel.
Caza » Jabalí Guisado
El cerdo salvaje, el jabalí –«sus scrofa»–, es uno de los platos de caza mayor más codiciado, sabroso y que más placer gastronómico depara, admitiendo un gran número de posibilidades en los fogones. La carne del jabalí es sonrosada, aromada y de consistente textura, de tal manera que todos los guisos habrán de pasar muchas horas al fuego.
» Variedad de tortos
Un plato tradicional que auna el resultado de la molienda de maiz con el de la matanza, ya que ambos hechos se producen en otoño concurrentemente,el más típico es con picadillo y huevo aunque se puede acompañar con gran variedad de productos.
» Cabrito / Cordero
El cordero es uno de los animales más preciados como producto gastronómico desde los orígenes de la humanidad. La Historia nos muestra la importancia del pastoreo ovino a través de los tiempos hasta nuestros días. El cordero, animal con menos de un año de vida, fue desde la época más remota el sustento para gran parte de los habitantes de este planeta.
» Carnes Casinas
Es la reina de nuestra montaña. La vaca casina ha logrado llegar al siglo XXI. Hace veinte años apenas quedaban 400 ejemplares de esta raza autóctona. Hoy pastan 7.500 reproductoras.Su carne es de gran calidad .Disfrute en nuestro local de un gran número de productos de esta carne tierna y de gran sabor.